02/21/2018

ZUPA POMIDOROWA Z SUSZONYMI POMIDORAMI I PAPRYKĄ

Krem z pomidorów i papryki robię bardzo często, ale pierwszy raz zrobiłam ją z dodatkiem suszonych pomidorów i pulpetów z mięsa wołowego.
W zupie oczywiście nie mogło zabraknąć aromatycznych ziół i przypraw oraz czosnku i chilli, które dodają pikanterii i smaku.

Krem pomidorowo-paprykowy polecam nie tylko dorosłym, ale również dzieciom !

Lubicie kremy? Koniecznie zobaczcie pozostałe przepisy:

Krem marchewkowy z pomarańczą
Krem z pieczarek i kalafiora
Krem z zielonego groszku
Krem z buraka
Krem z jarmużu
Krem z dyni i suszonych pomidorów.

Składniki:

1/3 pora

2 ząbki czosnku1 czerwona papryka(średnia)

4 pomidory świeże

1 puszka(lub kartonik) pomidorów krojonych 500g

1 słoik pomidorów suszonych w zalewie

Bazylia, oregano, sól, pieprz, chili

Olej rzepakowy

Parmezan lub ser dziugas

Sposób przyrządzania:

1.Pomidory
sparzamy i zdejmujemy skórkę, kroimy w kostkę.

2. Pora
siekamy na paski.

3. Czosnek
kroimy na plasterki.

4. Paprykę
opiekamy w piekarniku, zdejmujemy skórkę, siekamy w kostkę.

5. Pomidory suszone
odsączamy z zalewy, siekamy na kawałki.

6. Przygotowujemy
2 patelnie.

7. Na
patelni nr 1 smażymy pora z czosnkiem na 1 łyżce oleju rzepakowego. 8. Dodajemy
świeże pomidory, a po około 10 minutach pomidory krojone z puszki. Dusimy
jeszcze ok. 6 minut.

9. Na drugiej
patelni dusimy czerwoną paprykę na odrobinie oleju rzepakowego, dodajemy
suszone pomidory i ½ łyżeczki suszonej lub świeżej bazylii. Dusimy ok. 10
minut.

10. Następnie
zawartość jednej i drugiej patelni wrzucamy do garnka, dodajemy 1 łyżeczkę
soli, 1 łyżeczkę oregano, ½ łyżeczki brązowego cukru. Zalewamy ok. 650 ml wody.
Gotujemy całość 15 minut. Miksujemy.

Wkładka – niespodzianka czyli mięsne mini
kuleczki

Składniki:

mięso
mielone wołowe na tatara( polecam Biedronka)

1 białko,

sól czosnkowa, pieprz, odrobina chili(lub
pieprzu cayenne)

kostka
bulionowa wegetariańska, papryka wędzona proszkowana

Wykonanie:

1.Mięso
mieszamy ręką z białkiem, solą, pieprzem i chili.

2.Formujemy
małe kuleczki, zwilżając ręce wodą.

3. Gotujemy
w garnku wodę z kostką bulionową i papryką.

4. Wrzucamy
kuleczki na wrzątek, po wypłynięciu gotujemy około 10 minut.

Propozycja podania:

Dobrze
podgrzaną zupę nalewamy do miski, wkładamy kilka mini kuleczek.
Na środku
układamy kilka plastrów sera ponakładanych na siebie.

Miskę
najlepiej ułożyć na talerzyku i podać zupę z grzankami polanymi oliwą z oliwek
wymieszaną z odrobiną soli i posiekaną bazylią(lub czosnkiem niedźwiedzim).