Kotlety siekane kojarzą mi się z dzieciństwem, kiedy to mama serwowała nam je na obiad w towarzystwie młodej kapusty lub surówki z
marchewki i jabłka oraz tłuczonymi ziemniakami z koperkiem i szczypiorkiem. 

Kotlety z tego przepisu są soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Są też mniej kaloryczne niż tradycyjne kotlety schabowe. 

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
2 jajka
1 kopiata łyżka gęstego jogurtu (najlepiej Greckiego)
1 płaska łyżka musztardy delikatesowej
3 łyżki mąki pszennej
Posiekana natka pietruszki
Sól, pieprz
Olej do smażenia

 
 
Sposób wykonania:

Fileta myjemy i oczyszczamy z błonek i chrząstek. Kroimy w drobną kostkę.
W misce mieszamy jajka z jogurtem, musztardą i mąką.
Dodajemy posiekaną pietruszkę i pokrojone mięso. Dokładnie mieszamy .
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masa powinna przypominać w konsystencji ciasto na racuchy.
Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki z obu stron na złoty kolor.
Odsączamy z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręczniczka papierowego.
 
 

MŁODA KAPUSTA Z KOPERKIEM:
1 główka kapusty
1 duża marchewka
250 ml bulionu
1 łyżka oliwy lub masła
Pęczek koperku
2 łyżki soku z cytryny
 

Sposób wykonania:

Kapustę szatkujemy. Marchewkę obieramy i drobno siekamy. Wsypujemy do garnka, zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem 20 min.
Dodajemy 1 łyżkę oliwy lub masła posiekany koperek oraz 2 łyżki soku z cytryny. Jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem .
 
*Kotleciki proponuję serwować z młodymi ziemniaczkami !

Drukuj Pin

Kotlety siekane z młodą kapustą

Kategorie: Obiad

Kuchnia: Dietetyczna, Polska

Tagi: Dania mięsne, Kotlety, Obiad

Czas przygotowania: 20 minutes

Cook Time: 35 minutes

Całkowity czas: 55 minutes

Autor: Gabriela Adamkiewicz

Składniki

Kotlety

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 jajka
• 1 kopiata łyżka gęstego jogurtu najlepiej Greckiego
• 1 płaska łyżka musztardy delikatesowej
• 3 łyżki mąki pszennej
• Posiekana natka pietruszki
• Sól pieprz
• Olej do smażenia

Młoda kapusta z marchewką

• 1 główka kapusty
• 1 duża marchewka
• 250 ml bulionu
• 1 łyżka oliwy lub masła
• Pęczek koperku
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania

Kotlety

• Fileta myjemy i oczyszczamy z błonek i chrząstek. Kroimy w drobną kostkę.
• W misce mieszamy jajka z jogurtem, musztardą i mąką.
• Dodajemy posiekaną pietruszkę i pokrojone mięso. Dokładnie mieszamy .
• Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masa powinna przypominać w konsystencji ciasto na racuchy.
• Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki z obu stron na złoty kolor.
• Odsączamy z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręczniczka papierowego.

Młoda kapusta z marchewką

• Kapustę szatkujemy. Marchewkę obieramy i drobno siekamy. Wsypujemy do garnka, zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem 20 min.
• Dodajemy 1 łyżkę oliwy lub masła posiekany koperek oraz 2 łyżki soku z cytryny. Jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem .
• *Kotleciki proponuję serwować z młodymi ziemniaczkami !