Sernik na spodzie brownie – duet idealny !

Czasem tak bywa… niespodziewani goście, niedzielna zachcianka… Tak powstał pyszny sernik brownie z brzoskwiniami. Aksamitny sernik, czekoladowy spód i składające się z d

Rodzina zadowolona, goście uśmiechnięci, ciasto zjedzone – czego chcieć więcej ? 😉

  Ciasto: 
160 g  masła
½ szklanki cukru
6 łyżek wody
2 łyżki kakao
3  jajka
1 szklanka mąki
1 łyżeczka(kopiata) proszku do pieczenia

Masa:
1 kg  sera białego (z wiaderka)
4  jajka
3/4 szklanki cukru
1 torebka cukru waniliowego
60 g budyniu waniliowego
30 g mąki kartoflanej
1 puszka brzoskwiń

Sposób wykonania:

Ciasto czekoladowe:

Miękkie masło, cukier, wodę i kakao gotujemy na małym ogniu, aż składniki się połączą. Odstawiamy do wystudzenia.

Ubijamy pianę z 4 białek ze szczyptą soli.

Do masy dodajemy żółtka, mieszamy drewnianą łyżką. Następnie na przemian dodajemy po 2 łyżki mąki przesianej z proszkiem do pieczenia i ubitej piany. Delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto ma strukturę lekko lejącą.

Formę na ciasto /standardowa brytfanka/ lekko smarujemy tłuszczem, wykładamy spód papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i wyrównujemy łyżką.

Masa serowa:

Twaróg z wiaderka miksujemy z jajkami, cukrem, cukrem waniliowym, budyniem oraz mąką kartoflaną.

Wylewamy sernik delikatnie na ciasto. *Sernik ma dość płynną konsystencję, nie należy się tym przejmować, pod wpływem pieczenia ciasto urośnie, zgęstnieje, a co najważniejsze po upieczeniu niewiele opadnie.

Wyrównujemy. Układamy brzoskwinie odsączone z zalewy i pokrojone w plastry.

Wkładamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 st. C.
Pieczemy przez ok. 1 godziny.