Fileta myjemy i oczyszczamy z błonek i chrząstek. Kroimy w drobną kostkę.

W misce mieszamy jajka z jogurtem, musztardą i mąką.

Dodajemy posiekaną pietruszkę i pokrojone mięso. Dokładnie mieszamy .

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masa powinna przypominać w konsystencji ciasto na racuchy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki z obu stron na złoty kolor.

Odsączamy z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręczniczka papierowego.

Kapustę szatkujemy. Marchewkę obieramy i drobno siekamy. Wsypujemy do garnka, zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem 20 min.

Dodajemy 1 łyżkę oliwy lub masła posiekany koperek oraz 2 łyżki soku z cytryny. Jeszcze chwilę gotujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem .

*Kotleciki proponuję serwować z młodymi ziemniaczkami !