Przepisy na zupy z wykorzystaniem suszonych pomidorów: koncentrat smaku

Zupy to jedne z najpopularniejszych dań na świecie. Mogą być zarówno pełnowartościowym posiłkiem, jak i sycącym dodatkiem do obiadu. Jednym z kluczowych składników zup jest koncentrat smaku. W ostatnich latach coraz większą popularnością cieszą się suszone pomidory, które doskonale sprawdzają się w roli koncentratu smakowego. Dzięki swojemu intensywnemu i słodko-kwaśnemu smakowi, dodają zupom głębi i aromatu. W poniższym artykule przedstawiamy kilka przepisów na zupy z wykorzystaniem suszonych pomidorów.

1. Zupa pomidorowa z suszonymi pomidorami

• Składniki:
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 10 suszonych pomidorów
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz i zioła do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.

2. Suszone pomidory namocz w ciepłej wodzie przez 15 minut.

3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.

4. Dodaj suszone pomidory i krojone pomidory z puszki.

5. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

6. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.

7. Zupę zmiksuj na gładki krem.

8. Podawaj z grzankami lub świeżym chlebem.

9. Zupa dyniowo-pomidorowa z suszonymi pomidorami

• Składniki:
• 1 kg dyni
• 5 suszonych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.

2. Suszone pomidory namocz w ciepłej wodzie przez 15 minut.

3. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.

4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.

5. Dodaj dynię i suszone pomidory.

6. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.

7. Dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami.

8. Zupę zmiksuj na gładki krem.

9. Podawaj z prażonymi pestkami dyni lub świeżym koperkiem.

10. Zupa krem z brokułów i suszonymi pomidorami

• Składniki:
• 1 brokuł
• 5 suszonych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 l bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz i przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Brokuła podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie.

2. Suszone pomidory namocz w ciepłej wodzie przez 15 minut.

3. Cebulę i czosnek pokrój w kostkę.

4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.

5. Dodaj brokuły i suszone pomidory.

6. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

7. Dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami.

8. Zupę zmiksuj na gładki krem.

9. Podawaj z kawałkami parmezanu lub grzankami.