Najlepsze przepisy na mini falafelki: małe kąski pełne bliskowschodniego smaku
Wprowadzenie:
Bliskowschodnia kuchnia cieszy się coraz większą popularnością i to z dobrego powodu! Jej bogate smaki, aromatyczne przyprawy i zdrowe składniki przyciągają miłośników doświadczania nowych kulinarnych przygód. Jednym z najbardziej ikonicznych dań tego regionu są falafelki – małe kulki smażonej ciecierzycy i aromatycznych ziół. W tym artykule podzielimy się z Wami najlepszymi przepisami na mini falafelki, które idealnie nadają się na przekąskę lub dodatek do obiadu. Przygotujcie się na prawdziwą podróż smakową!
- Tradycyjne falafelki z cieciorki i tahini:
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mąki ciecierzycowej
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka zmielonego kolendru
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
- W blenderze lub robocie kuchennym zmiel ciecierzycę na gładką masę. Dodaj cebulę, czosnek, mąkę ciecierzycową, kumin, kolendrę, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Formuj małe kulki z masy ciecierzycowej i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw falafelki do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, aż będą złociste.
- Podawaj na talerzu z sosem tahini i ulubionymi warzywami.
- Falafelki z fety i szpinaku:
Składniki:
- 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 100 g fety, pokruszonej
- 1 szklanka szpinaku, posiekanego
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki mąki ciecierzycowej
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
- Ciecierzycę zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę. Dodaj fetę, szpinak, cebulę, czosnek, mąkę ciecierzycową, kumin, sól i pieprz. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Formuj małe kulki z masy na falafelki i podsmaż na oliwie z oliwek na patelni, aż będą złociste z obu stron.
- Podawaj na talerzu z jogurtem naturalnym i świeżymi ziołami.
- Falafelki z suszonymi pomidorami i quinoa:
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej quinoa
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 4 suszone pomidory w oleju, osuszone i posiekane
- 2 łyżki mąki ciecierzycowej
- 1 łyżeczka zmielonego kolendru
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj quinoę, ciecierzycę, cebulę, czosnek, suszone pomidory, mąkę ciecierzycową, kolendrę, sól i pieprz.
- Formuj małe kulki z masy i smaż na oliwie z oliwek na patelni, aż będą złociste z obu stron.
- Podawaj na talerzu z sosem jogurtowym i sałatką z warzyw.
Podsumowanie:
Mini falafelki to idealna przekąska, która łączy w sobie wyjątkowe smaki Bliskiego Wschodu. Od tradycyjnych wersji po bardziej nowoczesne kompozycje, istnieje wiele przepisów, które można dostosować do swoich preferencji smakowych. Wykorzystajcie nasze podpowiedzi i pozwólcie sobie na podróż kulinarne do świata falafeli, których nie można się oprzeć. Smacznego!