Co roku brokuły zyskują coraz większą popularność wśród tych, którzy zwracają uwagę na zdrową dietę. Pełne witamin, minerałów i błonnika, stanowią doskonałe źródło składników odżywczych. Jeśli potrzebujesz nowych inspiracji na dania z brokułami, mamy dla Ciebie pięć przepisów, które zapewnią Ci nie tylko pyszny smak, ale także korzyści dla Twojego zdrowia.
1. Sałatka z brokułów i fety
Składniki:
- 1 duża główka brokuła
- 100 g sera feta
- 1 czerwona cebula
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 1 łyżka soku z limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Brokuła podziel na różyczki i ugotuj na parze al dente.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę, a ser fetę w kostkę.
- Posiekaj kolendrę.
- W misce wymieszaj oliwę z limonką, solą i pieprzem.
- Dodaj do miski brokuły, cebulę, ser fetę i kolendrę. Delikatnie wymieszaj.
- Sałatkę podawaj schłodzoną.
2. Zupa krem z brokułów i kurczakiem
Składniki:
- 2 główki brokułów
- 2 filety z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany 30%
- masło do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Brokuły podziel na różyczki, a cebulę i czosnek posiekaj.
- Filety z kurczaka pokrój na małe kawałki.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złotobrązowy.
- Do garnka wlej bulion warzywny, dodaj brokuły i gotuj do miękkości.
- Dodaj podsmażonego kurczaka.
- Zmiksuj zupę na gładki krem.
- Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Podgrzewaj kilka minut, nie dopuszczając do zagotowania.
3. Tortilla z kurczakiem, brokułami i serem
Składniki:
- 4 tortille pszenne
- 2 filety z kurczaka
- 1 duża główka brokuła
- 100 g startego sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- przyprawy do kurczaka
Sposób przygotowania:
- Filety z kurczaka pokrój na plastry i oprósz przyprawami do kurczaka.
- W rondlu ugotuj brokuła na parze al dente.
- Na patelni podsmaż kurczaka.
- Na gotowej tortilli ułóż plastry kurczaka, brokuły i posyp serem.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Zwijaj tortillę i smaż na suchej patelni do zrumienienia.
4. Spaghetti z krewetkami i brokułami
Składniki:
- 200 g krewetek
- 200 g makaronu spaghetti
- 1 duża główka brokuła
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (natka pietruszki, bazylia) do posypania
Sposób przygotowania:
- Makaron ugotuj al dente.
- Krewetki obierz ze skorupek.
- Brokuły podziel na różyczki i ugotuj na parze.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kilka sekund.
- Dodaj krewetki i smaż, aż staną się różowe.
- Do patelni dodaj ugotowany makaron, brokuły i sok z cytryny. Wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj posypane świeżymi ziołami.
5. Placuszki ziemniaczane z musem brokułowym
Składniki:
- 3 duże ziemniaki
- 1 duża główka brokuła
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odsącz z nadmiaru wody.
- Brokuły podziel na różyczki i ugotuj na parze.
- W misce wymieszaj ziemniaki, ugotowane brokuły, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki z obu stron na rumiano.
- Podawaj z musem brokułowym.
Podsumowanie
Brokuły to warzywo wszechstronne i pełne witamin. Dzięki tym przepisom możesz w prosty sposób wprowadzić je do swojej codziennej diety. Spróbuj różnorodnych kombinacji smakowych i ciesz się pysznymi daniami z brokułami, które nie tylko zasmakują Ci, ale również wpłyną pozytywnie na Twoje zdrowie. Wypróbuj wszystkie 5 przepisów i wybierz swoje ulubione!