Najlepsze przepisy na dania wegańskie

Świętością wegańskiej kuchni są przepisy na dania, które nie zawierają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Coraz więcej osób decyduje się na taką dietę, nie tylko ze względów zdrowotnych, ale również z troski o środowisko naturalne i prawa zwierząt. W dzisiejszym artykule przedstawiamy najlepsze przepisy na dania wegańskie, które zachwycą nie tylko wyznawców tej diety, ale także miłośników tradycyjnych potraw.

1. Klasyczna zupa pomidorowa z soczewicą

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 papryka czerwona
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• sól, pieprz, suszone zioła
• oliwa z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego

1. Pyszne burgery z soczewicy

• 1 szklanka suchej soczewicy
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 2 łyżki ketchupu
• 3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• oliwa z oliwek

1. Kremowe curry z warzywami

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 marchewka
• 1 cukinia
• 200 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki pasty curry
• sól, pieprz
• olej do smażenia

1. Sałatka z tofu i warzywami

• 200 g tofu
• mix warzyw (np. sałata, pomidor, ogórek, papryka)
• 1 awokado
• 1/2 cytryny (sok)
• 1 łyżka sosu sojowego
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

1. Pyszne spaghetti z cukinią i pesto

• 250 g spaghetti z pełnego przemiału
• 1 duży żółty lub zielony cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki pesto (np. z bazylii, rukoli)
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

1. Chrupiące nuggetsy z kalafiora

• 1 dojrzały kalafior
• 1 szklanka mąki (np. pszennej lub kukurydzianej)
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• olej do smażenia

1. Tarta z warzywami

• 200 g mąki (np. pszenna lub graham)
• 100 g margaryny roślinnej
• szczypta soli
• 1 cukinia
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1/2 pęczka szpinaku
• 200 ml mleczka kokosowego
• sól, pieprz

Wegańska dieta może być nie tylko smaczna, ale również zdrowa i różnorodna. Przepisy na dania wegańskie, które przedstawiliśmy powyżej, to tylko niewielka część ogromnego wachlarza dań, które można przyrządzić bez użycia składników pochodzenia zwierzęcego. Zachęcamy do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych smaków. Wegańskie potrawy mogą być równie aromatyczne i sycące jak tradycyjne dania mięsne. Przekonaj się sam!