Najlepsze przepisy na mini kofty: małe kąski pełne orientalnego smaku

Mini kofty to małe kąski, które są pełne orientalnego smaku. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwycający. W artykule poniżej przedstawione zostaną najlepsze przepisy na te pyszne dania, które z pewnością umilą każde przyjęcie lub spotkanie ze znajomymi.

  1. Mini kofty – czym są?
  • Mini kofty to małe kulki mięsne, charakterystyczne dla kuchni orientalnej. Są to pikantne i aromatyczne dania, które przyrządza się z mielonego mięsa, zazwyczaj jagnięcego lub mięsa mielonego z baraniny.
  • Tradycyjnie mini kofty są przygotowywane na grillu, ale można je również smażyć na patelni lub piec w piekarniku. To danie doskonale nadaje się jako przekąska na przyjęcia, ale również jako główne danie podane z sałatką i sosami.
  1. Kofty z jagnięciny z imbirem i czosnkiem
  • Składniki:

    • 500g mielonej baraniny
    • 1 cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 2 łyżeczki startego imbiru
    • 1 łyżeczka kuminu
    • sól, pieprz do smaku
    • 1 łyżka oleju
  • Przygotowanie:

    • Cebulę i czosnek drobno posiekać. Następnie wymieszać wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
    • Formować małe kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut lub smażyć na rumiano z obu stron.
  1. Kofty drobiowe z mixem kolorowych warzyw
  • Składniki:

    • 500g mielonego mięsa z kurczaka
    • 1 marchewka
    • 1 czerwona papryka
    • 1 żółta papryka
    • 1 zielona papryka
    • natka pietruszki do dekoracji
    • sól, pieprz do smaku
    • olej do smażenia
  • Przygotowanie:

    • Warzywa pokroić w drobną kostkę. Następnie wymieszać je z mielonym mięsem, solą i pieprzem.
    • Formować kulki i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.
    • Kofty podawać na patelni razem z dekoracyjną natką pietruszki.
  1. Kofty wegańskie z ciecierzycy
  • Składniki:

    • 400g ugotowanej ciecierzycy
    • 1 cebula
    • 2 łyżki mąki
    • 2 łyżki startej marchewki
    • 2 łyżki startego selera naciowego
    • 2 łyżki posiekanej kolendry
    • 1 łyżeczka kuminu
    • sól, pieprz do smaku
    • olej do smażenia
  • Przygotowanie:

    • Ciecierzycę zmielić w blenderze na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
    • Formować małe kulki i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
    • Kofty wegańskie podawać z sosem jogurtowym i świeżymi warzywami.
  1. Kofty krewetkowe z koperkiem
  • Składniki:

    • 400g krewetek
    • 1 jajko
    • 1 mała cebula
    • 1 łyżeczka startego koperku
    • 1 łyżeczka mielonej papryki
    • 2 łyżki bułki tartej
    • sól, pieprz do smaku
    • olej do smażenia
  • Przygotowanie:

    • Krewetki obrać i dokładnie usunąć jelita. Następnie zmielić je w blenderze na gładką masę.
    • Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
    • Formować małe kulki i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
    • Kofty krewetkowe podawać z sosem słodko-kwaśnym i posiekanym koperkiem.
  1. Kofty z bakłażana z sosem tahini
  • Składniki:

    • 2 średnie bakłażany
    • 1 cebula
    • 2 ząbki czosnku
    • 2 łyżki mąki
    • 2 łyżki startego sera feta
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • sól, pieprz do smaku
    • olej do smażenia
  • Przygotowanie:

    • Bakłażany pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać.
    • Wszystkie składniki umieścić w misce i dokładnie wymieszać.
    • Formować kulki i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
    • Kofty z bakłażana podawać z sosem tahini i posypane startym serem fetą.
  1. Kofty jagnięce z suszonymi owocami
  • Składniki:

    • 500g mielonej jagnięciny
    • 1 cebula
    • 1 łyżka miodu
    • 1 łyżka soku z granatu
    • 50g suszonych owoców (morele, śliwki, rodzynki)
    • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
    • sól, pieprz do smaku
    • olej do smażenia
  • Przygotowanie:

    • Cebulę drobno posiekać. Następnie wymieszać ją z mielonym mięsem, miodem, sokiem z granatu, suszonymi owocami, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
    • Formować kulki i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.
    • Kofty jagnięce podawać z sosem miętowym i baharatem, odpowiednim przyprawowym mieszankom do koft.

Kończąc ten artykuł, trudno odmówić sobie nieprzyjemnych skojarzeń z aromatycznymi i apetycznymi mini koftami. Ich wyjątkowy smak oraz łatwość w przygotowaniu sprawiają, że warto poświęcić czas na stworzenie tych orientalnych przekąsek. Niezależnie od wybranego przepisu, każda wersja mini kofty jest gwarancją kulinarnej podróży do krajów Bliskiego Wschodu.