Krem z dyni, batata i marchewki

Zupa krem z dyni i batata.
0 0 vote
Article Rating

Krem z dyni – moja ulubiona jesienna zupa !

Jeśli zapytalibyście mnie na co czekam jesienią to bez zastanowienia odpowiedziałabym, że na szarlotkę z pysznych jesiennych jabłek i na sezon dyniowy. Z każdym rokiem odkrywam dynię na nowo, próbując wielu przepisów z “nią” w roli głównej. Czy to na słono, czy na słodko wypada równie dobrze, a zakres jej wykorzystania jest naprawdę szeroki ! Choć próbowałam już dni w różnych wersjach to jestem wierna jej chyba najbardziej znanej postaci czyli zupy krem. Lubię taką zupę dodatkowo czymś wzbogacić, a tym razem do dyni piżmowej dołączył jeszcze batat, marchewka i imbir. Krem wyszedł słodki i rozgrzewający, idealny na chłodne jesienne dni.

Zanim przejdziemy do przepisu przyjrzyjmy się jeszcze temu, co cennego skrywa dynia

  • wykazuje działanie przeciwzapalne dzięki dużej zawartości beta-karotenu
  • wzmacnia układ odpornościowy (zawiera wit. C i cynk)
  • Dba o wygląd naszej skóry (jest bogata w wit. A ,E)
  • Nawilża gdyż składa się w 90% z wody
Krem z dyni, batata i marchewki. Zupa z dyni.

Krem z dyni i batata – przepis

Składniki:
1 dynia piżmowa
1 batat
2-3 marchewki
Kawałek imbiru startego na tarce
1/2 łyżeczki kurkumy
Szczypta wędzonej papryki
Sól, pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka syropu z agawy można dać cukier
Czarnuszka
Jogurt


Dynie kroimy, marchewkę i batata obieramy, następnie tniemy na mniejsze kawałki. Warzywa układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy oliwą i pieczemy w 180 st. Ok. 25-30 min. Po upieczeniu odstawiamy warzywa, aby trochę przestygły. Następnie zdejmujemy skórkę z dyni. Przekładamy warzywa do garnka i zalewamy wodą lekko ponad ich poziom. Dodajemy imbir, przyprawy, 2 łyżeczki soli, odrobinę pieprzu i 1 łyżkę oliwy i łyżeczkę syropu z agawy (można dać cukier). Gotujemy 15-20 min. Gotową zupę miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku. Podajemy z jogurtem/śmietaną i czarnuszką lub pestkami dyni.

Krem z dyni, batata i marchewki. Zupa z dyni.
Krem z dyni, batata i marchewki. Zupa z dyni.

Będzie mi miło, jeśli zaobserwujesz mnie na Instagramie ! 

0 0 vote
Article Rating

About

Blogerka kulinarna, z zawodu dietetyczka. Pasjonatka gotowania i pieczenia.

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments